Húsvéti sonkás csigatorta

Húsvéti kalács recept után kutattam a neten, amikor egy másodperc alatt változott a tervezett sütési program. Ugyanis első látásra beleszerettem Gizinél ebbe a csigatortába, azonnal megragadta a fantáziámat az az ötlet, hogy a húsvéti sonkát és a főtt tojást csigatöltelékként vegyük magunkhoz. Stílszerűen húsvét hétfőn került elkészítésre, alig győztem kivárni, hogy elkészüljön, nagyon finom és nagyon fogy! Bérelt helye lesz a húsvéti menüben az biztos!

Húsvéti sonkás csigatorta

Hozzávalók:

Tésztához:

- 50 dkg liszt

- 2,5 dkg élesztő

- 2,5 dl tej

- 1 tk cukor

- 2 db tojás

- 1 tk só

- 10 dkg olvasztott vaj

Töltelékhez:

- 20 dkg húsvéti sonka

- 5 db főtt tojás

- 1 csokor snidling (részemről 1 ek morzsolt)

- só, bors

- kevés reszelt szerecsendió

Elkészítés:

A tejet meglangyosítjuk a mikróban, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni.

Egy nagy tálba tesszük a lisztet, elkeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a tojásokat és az élesztős tejet. Begyúrjuk a tésztát. Tiszta konyharuha, meleg hely, duplára kelesztés kb. fél óra alatt.

Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát. 6 dkg vajat megolvasztunk, lekenjünk vele a tésztát.

A sonkát apróra vágjuk, a tojást, tojásszeletelővel vékonyra szeleteljük, ha friss snidlinget használunk, azt is vágjuk apróra.

A vajjal lekent tésztára ráhalmozzuk először a tojást, majd a sonkát, végül a snidlinget. Sózzuk, borsozzuk, reszeljünk rá szerecsendiót. Bejgliszerűen tekerjük fel a tésztát, majd szeleteljük fel. A csigákat vajazott, lisztezett tortaformába sorakoztatjuk, tiszta konyharuhával lefedjük, és kb. fél óra alatt duplára kelesztjük. 

Ha megkelt, a maradék 4 dkg olvasztott vajjal megkenjük a tetejét, 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 40 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).

Szeleteljük, önmagában is isteni finom reggeli/vacsora, de fokhagymás tejföllel egyszerűen mennyei!

Jó étvágyat!