Gerinces mézes

Mivel nálunk nincs kisgyerek a háznál (viszont van egy bűn rossz, de imádni való kutyus, aki kitesz legalább kettőt), ezért mindig meg szokott maradni a szaloncukor a karácsonyfa leszedése után. Habár lassan, de biztosan pusztítjuk atyámmal, azért még mindig egy szép nagy tálban foglalja a helyet a konyhapulton. Már kezdtem nagyon unni kerülgetni, ezért úgy döntöttem, hogy átminősítem reggelivé, azaz olyan gyümölcskenyeret sütök, amelybe beleteszek egy szép kis adagot, hogy fogyjon. Mivel sokat forgatom a karácsonyra kapott szakácskönyvemet, amelyben jó értelemben vett falusi receptek sora várakozik arra, hogy kipróbáljam őket, ezért igen gyorsan ráleltem arra a finomságra, amely tökéletesen megfelelt a célnak. Ez a süteményt egy kis Tolna megyei zsáktelepülésen, Kalaznón készítette egy kedves néni, a nevét pedig arról kapta, hogy őzgerincformában kell kisütni. Egyszerű, gyors és nagyon finom, csak egy a baj vele: gyorsan párolog!

Gerinces mézes

Hozzávalók:

Tésztához:

- 6 tojás

- 12 dkg cukor

- 12 dkg méz

- 25 dkg liszt

- 1 tk szódabikarbóna

- 1 tk őrölt fahéj

- 1 tk őrölt szegfűszeg

- 1 kupica rum

- 10 dkg aszalt szilva

- 20 dkg szaloncukor (esetemben kókuszos, de természetesen lehet helyettesíteni étcsokival)

- 10 dkg  dió

- vaj, liszt a sütőformák kikenéséhez

Tetejére:

- 2 csokimáz vagy 20 dkg étcsoki (ez nem szerepelt az eredeti receptben, de egyrészt én csokoholista vagyok, másrészt pedig nem sikerült túl szépen kiszedni a sütit a formából, szükség volt egy kis "szépségtapaszra")

Elkészítés:

Előveszünk 2 őzgerincformát, kivajazzuk és lisztezzük őket. 

A diót durvára vágjuk, a szaloncukrot és az asztalt szilvát pedig apróra, kevés liszttel megszórjuk őket, hogy ne üljenek le a forma aljára sütés közben.

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből a cukorral kemény habot verünk. Ebből kiveszünk egy fakanálnyival, és a sárgájákhoz keverjük. Beleöntjük a mézet, és az egészet óvatosan a felvert tojáshabhoz forgatjuk. 

Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet, a fahéjt és a szegfűszeget és a szódabikarbónát, és óvatosan, hogy a hab ne törjön össze, a masszához keverjük. Hozzáadjuk a rumot, majd a diót, az aszalt szilvát, a szaloncukrot is hozzáforgatjuk.

A tésztát beleöntjük a sütőformákba, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Ha kihűlt, a gerincek menték felszeleteljük, egy pohár tejjel/kakaóval mennyei reggeli/vacsora!

Jó étvágyat!

Almás pite

Limarával nem lehet tévedni. Nem csak pékárúra igaz ez alapvetés, hanem süteményre is. Éppen ezért, amikor merő lustaságból töröltem az eredetileg tervezett bonyolult hétvégi desszert-tervet, és rájöttem, hogy én most inkább egy egyszerű, házias almás pitét szeretnék készíteni, nem is kerestem máshol receptet. Nem csalódtam, természetesen egy kis csavar ezúttal is volt a töltelékben, de a nagymama-íz és illat megmaradt, isteni finom lett a végeredmény!

Almás pite

Hozzávalók:

Töltelékhez:

- 1,5 kg alma

- 3 ek cukor

- 1 vaníliás pudingpor

- 2 tk fahéj

Tésztához:

- 50 dkg liszt

- fél cs sütőpor

- 25 dkg vaj

- csipet só

- 2 ek cukor

- 1 tojás

- 1 tojás sárgája

. 1 dl tejszín

Elkészítés:

Először a tölteléket készítjük el. Az almát meghámozzuk, lereszeljük, meglocsoljuk citromlével, hogy ne nagyon barnuljon meg. Pár percet várunk, amíg levet ereszt, majd jön a mocsok munka: egy mérőkancsóba facsarjuk az almából a levet. 3 dl a szint, azt kell elérnünk, ha nem sikerül, kipótoljuk vízzel. Egy nagyobb lábosba öntjük az almalevet, simára keverjük a pudingporral, majd lassú tűzön besűrítjük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, és végül a lereszelt almát is. A töltelékről ennyit, állhatunk is neki a tésztának.

Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a sót, a cukrot és a sütőport. Elmorzsoljuk a hideg vajjal, majd hozzáadjuk a tojást, a tojás sárgáját és a tejszínt, begyúrjuk a tésztát. 

Egy közepes tepsit kivajazunk és lisztezünk. A tésztát ketté vesszük, az egyik felét lisztezett felületen tepsi méretre nyújtjuk, beletesszük a tepsi aljába. Megszórjuk zsemlemorzsával, és egyenletesen elsimítjuk rajta a tölteléket. A tészta másik felét is kinyújtjuk, és a töltelék tetejére igazítjuk. Megkenjük a kimaradt tojásfehérjével, megszurkáljuk villával, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. fél óra alatt készre sütjük (tűpróba!). Langyosra hűtjük, megszórjuk porcukorral (ne sajnáljuk!), szeleteljük és habzsoljuk, amíg kitart a süti!

Jó étvágyat!

Csülkös bableves

Apukám hatalmas kedvence a csülkös bableves. Eddig még nem próbálkoztam vele, mert 1. az életben nem főztem még csülköt, és eléggé aggódtam azon, hogy fog-e ez nekem menni, és 2. nem igazán vagyok oda a bablevesért (a csülökért pedig pláne nem). De most ráértem, és elhatároztam, hogy eljött az ideje annak, hogy nekiduráljam magam az elkészítésnek, mert apuka megérdemli:-). Körülnéztem a neten receptügyben, és a nosaltyn találtam egy olyat, ami megtetszett, így annak alapján készítettük el atyámmal, és némi telefonos segítséggel (az az igazság, hogy lövésem sem volt, hogyan kell rántást készíteni, arról meg végképp nem, hogy mikor kell beletenni a levesbe, még szerencse, hogy a családban nem csak én fordulok meg gyakran a konyhában). Nem hétköznapi kaland volt  a projekt kivitelezése, nagyon büszkék vagyunk magunkra, és teljes gőzzel habzsoljuk a nagyon finom végeredményt!

Csülkös bableves

Hozzávalók:

- 1 kg füstölt csülök (nálunk 1,8 kg-os kiszerelést sikerült szerezni a hentestől)

- 80 dkg fejtett bab (nálunk 90 dkg volt és az egyszerűség kedvéért konzerv, de ez kicsit kevésnek bizonyult, legközelebb többre lesz szükség az ideális állapot eléréséhez)

- egy csomag leveszöldség (ennek hiányában 2 db sárgarépa, 2 db fehérrépa, 1 zeller)

- 3 db burgonya

- 1 db tv paprika

- 2 db paradicsom

- 1 tk köménymag

- 4 db babérlevél

- 2 db vöröshagyma

- 4 gerezd fokhagyma

- 1 tk egész bors

- 2 ek ételízesítő (nálunk Vegeta)

- 2 ek kacsazsír (olajjal helyettesíthető)

- 2 ek liszt

- 1 tk pirospaprika

- víz a csülök főzéséhez

Elkészítés:

Előző este beáztatjuk hideg vízbe a csülköt és külön tálban a babot.

Másnap nekiállunk a csülökfőzés nem éppen kétperces műveletéhez. Egy óriási fazékba tesszük a csülköt, felöntjük annyi vízzel, hogy elfedje (hát én ezt nem tudtam, kaptam is a bucimra, hogy azért sül olyan lassan a husi, mert nem volt hozzá elég víz), dobjuk bele héjastól a vöröshagymát, a megtisztított fokhagymát, a babérlevelet, az egész borsot és a köménymagot. Az egész cuccot felpakoljuk közepes lángon a tűzhelyre, keresünk magunknak néhány órára elfoglaltságot, időnként ránézünk a husira, és ha már olyan puha, hogy már szinte magától leválik a csontról, elzárjuk alatta a gázt. A saját levében hűtjük langyosra, azután kiemeljük a csülköt, apróra vágjuk, félretesszük.

A csülök levét átszűrjük. A megtisztított zöldségeket feldaraboljuk.

Egy nagy lábosban feltesszük főni a leszűrt lében a babot. Ha már puha, mehet hozzá az ételízesítő, a kettévágott paprika és paradicsom és a zöldségek. 

Amíg a zöldségeket puhára főzzük, elkészítjük a rántást: egy serpenyőben felmelegítjük a kacsazsírt, kézi habverővel csomómentesre keverve hozzáadjuk a lisztet és a pirospaprikát. Ha megpuhultak a zöldségek, egy merőkanálnyi levest teszünk a rántásba, elkeverjük, majd az egészet belekeverjük a levesbe, pár percig főzzük. Végül hozzáadjuk az apróra vágott csülköt,megvárjuk, míg rottyan néhányat és már készen is vagyunk! Langyosra hűtjük, tányérra merjük, ízlés szerint tejföllel vagy anélkül gyorsított ütemben bekanalazzuk. Egyáltalán nem egészséges, de mennyeien finom leves!

Jó étvágyat!

Rumos csokoládémousse

Olyan szinten adagoltam túl a sütit a karácsonyi szünetben, hogy még mindig nem érzek komoly késztetést egy különlegesen bonyolult finomság elkészítéséhez, viszont valami nasi kell, ezért minimál programra kapcsoltam, így vérbeli csokoholista lévén csakis egy mousse jöhetett szóba (miért? mert percek alatt megvan, és tömény csoki!). Nem töprengtem sokat, mivel már régebben kinéztem a Kifőztük oldalon a rumos változatot, neki is álltam rögvest, mielőtt meggondolom magam. Nem csalódtam, természetesen: mennyei desszert lett belőle! Helyből dupla adagot készítettem, mert nálunk csokiból soha nem elég, ezt a mennyiséget adom meg a receptnél, úgysincs annyi csokis nasi, ami ne fogyna el családon belül, nem igaz?:-)

Rumos csokoládémousse

Hozzávalók:

- 40 dkg étcsoki

- 4 dl habtejszín

- 10 dkg barna cukor

- 2 tojásfehérje

- 6 ek rum

- 1 csipet só

Tetejére:

- tejszínhab

- kakaópor

Elkészítés:

Az étcsokit gőz fölött megolvasztjuk, kicsit hagyjuk hűlni.

A tejszínből kemény habot verünk a cukorral, hozzákeverjük a rumot és az olvasztott csokit.

A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a csokis krémbe.

És ennyi, készen is vagyunk! Már csak annyi a dolgunk, hogy poharakba adagoljuk a mousse-t (kóstolni kötelező, természetesen csak azért, hogy ellenőrizzük a minőséget!), egy éjszakára mehet a hűtőbe, másnap jól megpúpozzuk tejszínhabbal, megszórjuk kakaóporral, és már kanalazhatjuk is a mennyei finomságot!

Jó étvágyat!

Dióleves

Megveszekedett gasztrokalandorként vadászom a különleges recepteket, amelyeket egyáltalán nem csak az haute cuisine köreiben kell keresni, a jó értelemben vett falusi konyha is a csodák tárháza. Atyámtól karácsonyra egy egész szakácskönyv sorozatot kaptam a témában, és természetesen rengeteg kipróbálni való finomságra leltem benne. A diós ételekről szóló gyűjteményben azonnal kíváncsi lettem a diólevesre, nem is hallottam még ilyenről. Nos, a különlegesség Milota községből származik, melynek lakosai nagyon büszkék a a nagy szemű, jó termésállagú milotai dióra, amelyet természetesen ezerféleképpen készítenek el, így levesként is. Gyorsan elkészül, és bár elsőre érdekes az íze, de hamar rá lehet kattanni, olyasmi, mintha karamellizált diót kanalaznánk. 

Dióleves

Hozzávalók:

- 25 dkg dió

- 8 ek cukor

- 1 csipet só

- 3 ek kukoricakeményítő

- 5 dl főzőtejszín

- 1 cs vaníliás cukor

- 1 l víz

Elkészítés:

Iszonyatosan bonyolult elkészíteni ezt a különleges levest. 

A diót durvára vágjuk. Egy lábosban a vizet, a sót és a cukrot összemelegítjük. Amikor forr, beletesszük a diódarabokat és 15 percig főzzük.

Egy kisebb lábosba öntjük a főzőtejszínt, a keményítőt kanalanként, kézi habverővel keverjük hozzá. Ezt az elegyet lassan, folyamatos keverés mellett belecsorgatjuk a levesbe, hozzáadjuk a vaníliás cukrot. Néhány percig főzzük még, amíg besűrűsödik. Melegen, hidegen is fogyasztható, gyorsan megvan, egészséges és nagyon finom!

Jó étvágyat!

Fahéjas csiga

Január első hete viharsebesen eltelt, annyi dolgom volt, hogy a konyha közelébe sem volt időm menni. Az utolsó napokat töltöttem a munkahelyemen, hajtás volt a legutolsó percig, aztán búcsúbuli, könnyek, és a végső megkönnyebbülés, hogy tényleg vége annak a földi pokolnak, aminél miden csak jobb lehet (csak a kollégák fognak hiányozni, de ők nagyon!). Nem, nem tudom még, hol folytatom, nem is érdekel, egyelőre pihenek, regenerálódom egy kicsit, utána állok neki érdemben munkát keresni, ha már helyrejöttek a teljesen szétzilálódott idegeim. Egyelőre alapfunkciókon működöm, ezért reggelire is csak egy egyszerű, de nagyszerű fahéjas csigát alkottam, amelynek receptjére Nyammm-nál bukkantam.

Fahéjas csiga

Hozzávalók: (1 csésze= 2,5 dl)

Tésztához:

- 4 csésze liszt

- 4 ek (nád) cukor

- 1 cs sütőpor

- 2 tojás

- egy csipet só

- 6 ek puha vaj

- 1,5 csésze tej

Töltelékhez:

- 2 csésze (nád) cukor

- 8 ek puha vaj

- 4 ek őrölt fahéj

Elkészítés:

Egy tálban a töltelék hozzávalóit simára keverjük, és állni hagyjuk.

A tésztához egy nagy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, a cukrot, és a sót. Hozzáadjuk a puha vajat, a tojásokat, a tejet, és begyúrjuk a tésztát.

Lisztezett felületen kinyújtjuk, egyenletesen elosztjuk rajta a tölteléket, bejgliszerűen feltekerjük, felkarikázzuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a csigákat (vagy egy sütőtálba, ha egyben akarjuk megsütni őket, kinek mi tetszik), megkenjük tojással, 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Gyorsan megvan és nagyon finom!

Jó étvágyat!

Jeruzsálemi csokoládés kalács

A karácsonyi trakta után minden vágyam egy nem túl bonyolult csokis kalács volt. És mivel nincsenek véletlenek, a neten kalandozva szembe találtam magam Chili&Vanília egzotikus változatával, és azonnal tudtam, hogy nekem ezt el kell készítenem! A gondolatot tett követte, az utolsó lusta karácsonyi vasárnapon elkészült ez a mennyei finomság, amivel csak az az egyetlen probléma, hogy hihetetlen gyorsan fogy...

Jeruzsálemi csokoládés kalács

Hozzávalók:

Tésztához:

- 55 dkg liszt

- 10 dkg cukor

- 1 tasak szárított élesztő

- 1 tk só

- 1 citrom reszelt héja

- 3 tojás

- 1,2 dl hideg víz

- 15 dkg puha vaj

Töltelékhez:

- 15 dkg étcsoki

- 12 dkg vaj

- 5 dkg porcukor

- 3 dkg kakaópor

- 1 tk só

- 10 dkg durvára vágott dió

- 10 dkg kandírozott narancshéj, aprítva

Tetejére szirup:

- 25 dkg cukor

- 1,5 dl víz

Elkészítés:

A tésztához egy nagy tálba tesszük a lisztet, a cukrot, az élesztőt, a sót, a reszelt citromhéjat, összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, a vizet és a puha vajat. Begyúrjuk a tésztát, bucit formázunk belőle, kiolajozott üvegtálba tesszük, folpackkal lefedjük, minimum 2 órára hűtőbe tesszük. 

A töltelékhez a csokit és a vajat vízgőz fölött megolvasztjuk. Egy tálban csomómentesre keverjük az átszitált porcukrot  és kakaóport, valamint a sót. Hozzáadjuk az olvasztott csokis elegyet, majd 10 percre hűtőbe tesszük, hogy egy kicsit megdermedjen.

A tésztát ketté osztjuk, az egyik felét lisztezett felületen kinyújtjuk, rákenjük a csokis krém felét, megszórjuk a durvára vágott dió felével, majd a kandírozott narancshéj felével. Bejgliszerűen feltekerjük, majd éles késsel hosszában kettévágjuk, és a két  részt összefonjuk. Sütőpapírral kibélelt püspökkenyér formába tesszük, ugyanezt tesszük a tészta másik felével. A kalácsokat tiszta konyharuhával lefedjük, egy órát langyos helyen kelesztjük. A megkelt tésztákat megkenjük egy felvert tojással és betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. fél óra alatt készre sütjük (tűpróba!).

Közben kis lábosban összeforraljuk a cukrot és a vizet, langyosra hűtjük, majd a forró kalácsokat óvatosan meglocsoljuk vele. Kihűtjük, szeleteljük, habzsoljuk. Vigyázat, függőséget okoz!

Jó étvágyat!

Kókuszos-currys krumplifőzelék

Lassan, de biztosan a végére értünk a karácsonyi maradékoknak, de még volt 2 kg krumpli, amivel gyorsított ütemben kezdem kellett valamit, mert ugye ételt nem dobunk ki. Mivel sem húsra, sem sütire nem tudtam még csak gondolni sem (nem kell aggódni, hétvégére helyrejövök, de kell néhány nap, hogy az ünnepi trakta hatásai a távolba vesszenek), így viszonylag hamar eldöntöttem, hogy krumplifőzelék fog készülni, feltét nélkül. De rólam lévén szó, a sima változat eszembe sem jutott, az viszont igen, hogy Főzelékes Feri könyvében láttam egy mennyei receptet, amely kipróbálásának elérkezett az ideje. Nagy kedvencem az indiai konyha, naná, hogy azonnal megragadta a fantáziámat a kókusztej-curry kettős, ami nem mindennapi ízvilágot ígért. Nem is csalódtam, isteni finom lett az egzotikus krumplifőzelék, az utolsó morzsáig felfaltam egyedül az egész lábost (nem egyszerre, hanem pár nap alatt, de akkor is!).

Kókuszos-currys krumplifőzelék

Hozzávalók:

- 1 ek vaj

- 3 ek olívaolaj

- 1 hagyma

- 1 gerezd fokhagyma

- 1 tk currypor

- 2 kg krumpli

- 2 babérlevél

- 5 dl alaplé (nálam 5 dl víz és 2 húsleves mikróban összemelegítve, tudom, hogy gagyi, de egyszerű és célnak tökéletesen megfelel:-))

- 1 tk só

- 2 dl kókusztej (2 dl forró vízben feloldottam 3 ek kókusztejport)

- 2 ek kukoricakeményítő

- só, bors

- chilipehely

- petrezselyem

Elkészítés:

A krumplit megpucoljuk, kisebb kockákra vágjuk. A vöröshagymát finomra aprítjuk.

A hagymát a vaj és az olívaolaj keverékén közepes lángon üvegesre pároljuk egy nagy lábosban, finoman sózzuk. Hozzákeverjük a curryport, ráreszeljük a fokhagymát és pár másodpercig pirítjuk. Ráöntjük a felkockázott krumplit, beletesszük a babérleveleket, és felöntjük az alaplével. Lefedjük, puhára főzzük a krumplit. Egy merőkanálnyit kiveszünk, botmixerrel pürésítjük, majd visszatesszük az alaphoz. A keményítőt kikeverjük a kókusztejjel, majd behabarjuk a főzeléket. Sózzuk, borsozzuk, chilivel ízesítjük. 

Tálaláskor megszórjuk apróra vágott friss vagy szárított petrezselyemmel. Egyszerű, mégis különleges ebéd, kötelező darab!

Jó étvágyat!

Lábatlan habos kávéval

Megleptem valakit azzal a hírrel, hogy szakácskönyvet kaptam karácsonyra? Jellemező módon annak ellenére alakult így, hogy idén megbeszéltük, nincsenek ajándékok, de hát apukám szerint ez nem minősül annak, mert előbb-utóbb úgyis beszereztem volna (hihetetlen mennyiségű szakácskönyvem van, és még mennyi lesz...). Egy nagyon jó gasztro tárgyú tévéműsor, az Ízőrzők receptjei jelentek meg könyvalakban, tele jobbnál jobb jó értelemben vett falusi recepttel (=egyszerű, mennyein finom és nagymamaillatú). Elég volt csak végiglapoznom a köteteket ahhoz, hogy tudjam, ezekből bizony nagyon sok el fog készülni a közeljövőben, de a receptek között volt egy, ami szerelem volt első látásra, és az elkészítése nem tűrt halasztást. 

A lábatlan tészta a tihanyi szegény emberek ízletes, gyorsan elkészíthető sütije, a tihanyi habos kávé pedig egy igazi különlegesség. Magyar capuccinónak tekinthető, de mivel autentikusan cikória kávéból készül, ezért annál jóval egészségesebb. Nálam sima instant kávéból készült, de még is azonnali függőséget okozott, alig várom, hogy elmenjek Tihanyba, és megkóstoljam az eredetit!

Lábatlan habos kávéval

Hozzávalók:

Sütihez:

- 20 dkg porcukor

- 2 tojás

- 2 dl tejföl

- 20 dkg liszt

- 1 késhegynyi szódabikarbóna

- cukros darált dió a tetejére

Kávéhoz:

- 5 dl víz

- 4 ek cikória kávé (nálam sima instant kávé)

- 5 dl tej

- ízlés szerint méz

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgájákat elkeverjük egy nagyobb tálban a porcukorral, majd hozzáadjuk a tejfölt. 

Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával, majd hozzáadjuk a tejfölös masszához, végül a tojáshabot is óvatosan belekeverjük a tésztába. Egy közepes tepsit kizsírozunk (lehet vajazni is természetesen, de egyrészt ez van az eredeti receptben, másrészt pedig újabban nagyon rákaptam a zsírra, sokkal finomabb lesz tőle a süti szerintem), kilisztezünk, beleöntjük a tésztát, gazdagon megszórjuk cukorral elkevert darált dióval (ne sajnáljuk!), lefedjük, hogy ne égjen meg a teteje, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).

A kávéhoz a vizet felforraljuk, hozzáadjuk a kávét, kézi habverővel jól elkeverjük, kicsit félretesszük.

Egy másik edényben felforraljuk a tejet, majd habverővel folyamatosan keverve, hozzáadjuk a kávét. Amikor már habos, kávéscsészébe töltjük, és ízlés szerint mézet csurgatunk a tetejére.

Habkönnyű, finom sütemény, mennyei kávéval, kell ennél több? 

Jó étvágyat!

Csokis tejberizs

Boldog új évet mindenkinek! A január elsejei fogadkozások nálam elmaradtak (nem iszom, nem dohányzom, egészségesen élek, sportolok, pasizni nincs időm, a munkaügyi problémáimat pedig megoldották helyettem /=kirúgtak, hála a jó égnek, még nem tudom, hol folytatom, momentán nem is érdekel, éppen heverem kifelé az elmúlt egy év őrületét/, a szilveszter viszont annak ellenére kalandosra sikeredett, hogy a kutyussal kettesben, alvással töltöttem. Délután egyig dolgoztam, majd boldog sóhajjal beültem a kocsimba, elfordítottam a kulcsot - és nem indult. Az akkumulátor úgy döntött, ő már befejezte az évet. Technikai antitalentum lévén mi mást tettem volna, megcsöngettem apukámat, aki rá teljesen jellemező módon Dunaújvárosból telefonon levezényelte a műszaki mentésemet, fél órában belül otthon voltam, igaz, működőképes autó hiányában jelenleg házfogságban vagyok néhány napig, de amúgy sem terveztem sehová sem menni. Az izgalmakat természetesen a konyhában hevertem ki, nekiálltam egy régen tervezett receptnek, a csokis tejberizsnek. Kicsit időigényes, de megéri a macerát, mert fényévekkel finomabb, mint a sima változat, és ebben a gyomorrontásos időszakban nem is kell komolyabb ebéd.

Csokis tejberizs

Hozzávalók:

- 10 dkg rizs

- 6 dl tej

- 10 dkg cukor

- 20 dkg étcsoki

- 3 dkg vaj

- 1 tk vaníliaaroma

- 2 dl habtejszín

Elkészítés:

Egy kisebb edényben kevés olajt felforrósítunk, megpirítjuk rajta a rizst, felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, lefedjük és alacsony lángon készre főzzük.

Egy nagyobb lábosba tesszük a tejet és a cukrot, felforraljuk. Belekeverjük a csokit és a vajat, és addig főzzük, amíg mindkettő elolvad. Hozzáadjuk a rizst, lefedjük, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg az összes tejet magába szívja és besűrűsödik (kb. 20 perc).

A tejszínt félkeményre verjük.

A csokis tejberizst levesszük a tűzről, hozzákeverjük a vaníliaaromát és a tejszínt. Minimum egy órára hűtőbe tesszük, majd jól megpúpozzuk tejszínhabbal és behabzsoljuk.

Jó étvágyat!